الدرس 27 : Les churros وصفة تشوروس

– السلام عليكم ،نكمل معكم حلويات المعسلة ،هاذي حلوى تخلف عن بلح الشام وزلابية البانان ،وتقدم مع صوص الشكولا

المقادير :

• 250 غ فرينة – (طحين ابيض –الفورص )
• 250 غ ماء الى 280 حسب نوعية الفرينة .
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة بيكاربونات
• 2 ملاعق زيت

كريمة الشكولا :

• 100 غ شكولا ، 100 غ كريمة السائلة – la crème fraiche
• زيت للقلي

طريقة التحضير :

– اولا نضع الماء يسخن الى درجة الغليان ، نخلط المواد الجافة مع بعض،الفرينة ،الملح ،البيكاربونات ثم نضيف الزيت ،نفرغو الماء الساخن على المكونات ونحركو بسرعة حتى نتحصلو على عجين طري يتلاصق مباشرة نفرغوه في كيس الحلواني مباشرة تقليوها في زيت مسخن مسبقا ،لطريقة هي انكم تضغطو على الكيس كي يخرجلكمتقطعو الحبة بالمقص.

طيبوها حتى تاخذ اللون الذهبي مباشرة حطوهافوق ورق يمتص الزيت ورشو عليها سكر عادي،
– صوص الشكولا : ذوبوا لشكولا على حمام مائي ثمفرغو عليها الكريمة السائلة و حركو جيدا حتى تتحصلو على صوص الشوكولا ،