بريك بالدجاج و البطاطا brick au poulet et pomme de terre

طريقة التحضير :

1. إستعيني بالطاحونة الكهربائية و ضعي فيها أبيض الدجاج ، البصل ، المعدنوس ، الملح ، الفلفل الأسود ، السكنجبير ، الكركم ، القليل من الزيت الزيتون و إرحي الكل مع بعض.
2. في مقلاة قلي الخليط المتحصل عليه و إحتفضي به جانبا.
3. إطهي البطاطا في الماء ثم إرحيها لتتحصلي على عصيدة ، أضيفي إليها الملح ، الفلفل الأسود ، الكركم ، الكمون ، البيض ، المعدنوس المرحي .
4. أخلطي خليط البطاطا مع خليط الدجاج و إحتفضي به جانبا .
5. بخصوص التشكيلة لك الإختيار في تشكيل مثلث بالبريك أو السيقار.
6. أبسطي ورقة البريك ، أبسطي في وسطها ملعقة حشو في الوسط ، ثم قطعة صغيرة من الجبن و لفي ورقة البريك إما مثلث أو سيقار و يمكن أن تغلقيها ببياض البيض أو ماء ممزوج بالفرينة.
7. إقلي البريك في الزيت الساخن ثم قطريه فوق الورق الماص