بريوش خفيف مالح محشي
بريوش خفيف مالح محشي- brioche salée farcie
الوصفة من اعداد @rose_linda_dz
المقادير
العجينة :
- 2 كوب فرينة 280 غ
- 1 م ك سكر
- 1 م ك خميرة الخبز
- 1 م ك حليب بودرة
- 1/2 م ص ملح
- كوب الا ربع ماء 170 مل
- 1 م ك زبدة طرية 30 غ
- (كوب:240مل)
الحشو :
- 1 بصلة
- 1 طماطم
- 250غ كفتة(دجاج مرحي )
- زيتون اسود
- زيتون اخضر
- ملح
- فلفل اسود
- كمون
- جبن ابيض
- جبن مبشور
الطريقة
في اناء نضع الفرينة الخميرة و الحليب بودرة والسكر ونخلط نضيف الماء تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية قليلة ندلكها قليلا
نصعها في مكان العمل ونضيف الزبدة الطرية وندخلها في العجينة حتى تصبح ملساء
ندلكها جيدا ونتركها تختمر ساعة
لتحضير الحشو نقلي البصل المقطع جيدا نضيف الطماطم المقطعة لقطع و نقليه تضيف الدجاج المرحي ملح كمون و فلفل اسود نضيف اخيىا زيتون اخضر و زيتون اسود
نقسم العجينة الى 10 قطع متساوية 50 غ
نفتحها بالوراق قليلا نضع الحشو الجبن الابيض و المبشور و نغلقها ونشكها كرية
نضعها في صينية نطليها بصفار بيضة مع قليل من الحليب ندردر حبوب و نتركها تختمر تم تطهى في حرارة متوسطة مدة عشرين دقيقة
