بريوش محشي بالشوكولا
بريوش محشي بالشوكولا brioche fourrée au chocolat
الوصفة من اعداد @cuisine_fati_dz
المقادير :
كوب حليب دافئ
ربع كوب سكر
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
مبشور ليمون او برتقال
ملعقة صغيرة ملح
كوبين ونصف فرينة
نصف كيس خميرة الحلويات
ملعقة كبيرة زبدة طرية
الحشو
شوكولاطة الطلي
طريقة التحضير :
في وعاء نخلط كوب الحليب مع السكر و الخميرة و نصف كوب فرينة ثم نغطيهم ونتركه حتى يختمر 20د ثم نضيف المبشور الملح و باقي الفرينة نعجنهم جيدا ثم نضيف ملعقة الزبدة و نستمر في العجن .
نغطي العجينة ونتركها تختمر مدة ساعة حتى يتضاعف الحجم
نقسم العجينة إلى كريات نحشيها شوكولاطة
الطلي ونغلقها جيدا نرصها في قالب الكيك
نتركها تختمرة مدة 20د ثم ندهن بخليط صفار
بيضة وحليب وملعقة صغيرة كاكاو
تدخلها فرن مسخن علی د 200 حتى تتحمر جيدا
الأخير ندهنها بجولي .
