بولكا بالسانوج ( بريوش )

المقادير :

العجينة :

600 غ فرينة – 250 مل حليب دافئ – ملعقة كبيرة عطر – 90 غ سكر
– ملعقة كبيرة خميرة الخبز – 90 غ زبدة طرية – 2 بيض – الفانيلا – ملعقة كبيرة سانوج

الطلية :

1صفار بيض – ملعقة كبيرة حليب – سكر ناعم

طريقة التحضير :

في وعاء ضعي الحليب و 200 غ من الفرينة مع ملعقة سكر، أضيفي البيض و الزبدة ثم عطر الفانيلا و اخلطي بالخلاط.
أضيفي ما تبقى من الفرينة و ملعقة السانوج المغلى في الماء ثم اعجني باليد، اتركي العجينة تخمر في غرفة معتدلة الحرارة لمدة ساعة.
ابسطي العجينة بحلال ثم لفيها وشكلي حربوش، قطعيه طوليا۔
اظفري الحربوش و ضعيه في قالب الكعك المغطى بورق الكبريت. اتركيه يرتاح لمدة 45 دقيقة.
اخلطي صفار البيض مع الحليب و اطلي به الخبز ثم ضعيه في فرن ساخن على درجة 180° لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.
رشي السكر الناعم على البريوش فور إخراجه من الفرن.