بيتزا مارغريتا

مكونات :

500 غ فرينة
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
نصف ملعقة كبيرة ملح
330 ملل ماء دافئ
سميد ناعم لتشكيل البيتزا
الحشو :
صلصة الطماطم
4 طماطم طازجة مرحية
1 بصل صغير مرحي
4 فصوص ثوم مرحي
فلفل حار طازج )اختياري(
4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
2 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
ملح و فلفل أسود
ملعقة كبيرة عكري
ورقة رند
أوريغانو
زيتون للتزيين

الطريقة :

1 – ضعي زيت الزيتون في مقلاة مع البصل و الملح و اتركيه يتقلى ثم

أضيفي الثوم و حركي ثم ضعي الفلفل الحار و الرند و تبلي بالعكري

و البهارات و الطماطم المرحية ثم ضعي الماء و الريحان.

2 -أخلطي الفرينة و السكر و زيت الزيتون و أفركي جيدا. أضيفي الخميرة

و الماء الدافئ و أعجني لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الملح مع مواصلة

العجن لمدة 6 دقائق حتى تحصلي على عجينة مطاطية و ملساء. غطي

العجينة و اتركيها تختمر.

3 – سخني الفرن على درجة 250 °. أبسطي العجينة فوق طاولة مرشوشة

بالسميد الناعم. أدهني العجينة بطبقة من صلصة الطماطم و زينيها

بحبات الزيتون ثم أدخليها الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة. أخرجي البيتزا

من الفرن زينيها بحبات الزيتون و أرجعيها تحت الشواية ليذوب الجبن.

4 – أخرجي البيتزا من الفرن و قدميها مرشوشة بالقليل من زيت الزيتون.