خبز الباغيت بطريقة بسيطة

خبز الباغيت و لا أروع و لا أسهل، خفيف من الداخل و مقرمش من الخارج، صراحة وصفة تستحق التجربة

الوصفة من اعداد @rose_linda_dz

المقادير :

•  3 كوب و نصف فرينة
•  م ص ملح
• م ك خميرة الخبز
•  1 كوب و ثلث ماء دافئ

: ملاحظة ⚠️
كمية الماء حسب نوعية الفرينة من 300 الى 340 مل لا اكثر

العجينة اكثر طراوة من عجينة البريوش و اقل من خبز الدار ⚠️

طريقة التحضير :

في وعاء نضع الفرينة نضيف الملح و نخلط تم نضيف
الخميرة و الماء تدريجيا حتى نتحصل على عجينة تلتصق في اليد

نضعها فوق مكان العمل و ندلكها حسب الرغبة مدة 3 دقائق حتى تصبح لينة لا تلتصق

نضعها في الوعاء ونغطيها بمنديل و نضعها في مكان دافئ تختمر لساعة حتى يتضاعف حجمها
تهبط العجينة تم ندلكها قليلا ثم نضعها تختمر مرة
تانية مدة نصف ساعة

نقسم العجينة الى اربع قطع متساوية 200غ

نفتحها مستطيل تم نلويها حول نفسها نثبت الأطراف جيدا ثم نشكلها حربوش حسبا المول طولا و نضعها

نتركها تختمر نصف اختمار مدة عشرين دقيقة
تشكل خطوط بسكين حاد حسب الرغبة تم ندردر فرينة من فوق و نتركها تكمل الاختمار تم نرشها بماء و السكر

نضع وعاء به ماء ساخن جدا في الفرن من تحتن نضع صينية الخبز (وسط الفرن) و نترك الخبز يطهى حتى يتحمر على درجة حرارة عالية مدة 30 دقيقة