رولي بالشوكولاطة فائق الخفة و ناجح مئة بالمائة
رولي بالشوكولاطة 🍫 ☺
》مقادير غناش شوكولاطة بيضاء :
2 قالب من الشوكولاطة البيضاء (460g).
كأس من كريمة السائلة التي تحتوي على 35% من مواد الدسمة (ضروري ) .
1 ملعقة كبيرة فانيليا.
○طريقة تحضير غناش شوكولاطة بيضاء :
-نقطع الشوكولاطة إلى قطع صغيرة ثو نضعها في إناء.
-في كسرونة نسخن الكريمة السائلة على نار متوسطة مع اضافة الفانيليا، ننزعها من النار و نفرغها في اناء الشوكولاطة،نتركها 7د ثم نحرك جيدا حتى تذوب الشوكولاطة كلها (يمكنك استعانة بضراب الكهربائي اذا لم تذب معك الشوكولاطة) .
-نغطيها بكيس بلاستيكي و ندخلها للثلاجة و نتركها تجمد لمدة ساعة و نصف ثم نخرجها و نضربها بالضراب الكهربائي.
》مقادير البيسكوي :
5 بيضات
نصف كأس سكر
100غ فرينة ( كأس إلا ربع )
ملعقة كبيرة كاكاو (25غ)
ربع ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
رشة ملح
○طريقة تحضير البيسكوي :
-نمزج البيض مع السكر جيدا بضراب الكهربائي لمدة 5د حتى نتحصل على خليط ابيض، نضيف الفرينة و كاكاو و الخميرة، ملح نخلط برفق من اسفل الى الأعلى حتى نتحصل على خليط متجانس.
-نفرغ الخليط في صينية بها ورق الطهي، ندخلها للفرن ساخن مسبقا على 170• لمدة 10دقائق.
-ننزع البيسكوي رولي من صينية و نرش الوجه بسكر بودرة لتفادي التصاق عند لفه.
-نلف البيسكوي على نفسه و نغطيه بمنديل نضيف.
-نفتح البيسكوي برفق و نفرغ الكريمة على السطح و نسويها ثم نلفه من جديد .
-ندخل البسكوي لثلاجة و نتركه يرتاح لمدة ساعة.
》مقادير غناش شوكولاطة سوداء :
كأس إلا ربع من كريمة السائلة التي تحتوي على 35% من المواد الدسمة ( ضروري) .
قالب و نصف من الشوكولاطة السوداء.
○طريقة تحضير غناش شوكولاطة السوداء :
-في كسرونة نسخن الكريمة السائلة و الشوكولاطة نخلط حتى تذوب الشوكولاطة، ننزعها من النار و نفرغها مباشرة فوق الرولي و يبقى التزيين حسب الذوق
