سوفلي البرتقال

مكونات :

3 صفار بيض
3 بياض بيض
عصير 2 برتقال (= ربع لتر)
25 غ مايزينة
3 ملاعق سكر
فانيليا
بشور الليمون

الطريقة :

1- داخل وعاء، ضعي صفار البيض و السكر و الفانيليا و بشور الليمون.

2- أضيفي المايزينة و اخلطي جيدا.

3- أضيفي عصير البرتقال تدريجيا مع مواصلة الخلط.

4- أفرغي الخليط داخل كسرولة وضعيه على النار مع التحريك المتواصل حتى تحصلي على كريمة كثيفة.

5- اخفقي بياض البيض حتى يتضاعف حجمه و يصبح كالثلج و أضيفيه إلى الكريمة على ثلاث مرات مع الخلط برفق..

6- ضعي الكريمة داخل قوالب صغيرة و ادخليها فرن درجة حرارته 180 حتى يتضاعف حجمه و قدميه و فور إخراجه من الفرن.