مقبلات
سوفلي خفيف ريشة و بنين
الوصفة من اعداد @rose_linda_dz
المقادير
- 2 كوب ونصف فرينة )غ380 (
- 1 م ك سكر
- 1/2 م ك خميرة الخبز
- 3 م ك زيت
- 2 م ك ياغورت طبيعي
- 1/2 م ص ملح
- كوب الا ربع ماء ) 160 مل (
- 1 بصل
- 2 طماطم
- زعيترة
- فلفل اسود
- ملح
- طماطم مركزة
الطريقة
لتحضير العجينة :في وعاء نضع الفرينة المغربلة نضيف السكر و الخميرة و الزيت و الياغورت نضيف الماء تدريجيا تم الملح حتى نتحصل على عجينة طرية تدلك جيدا حتى تصبح لينة نتركها تختمر مدة ساعة لتحضير الحشو : في قدر نضع الزيت و البصل المرحي و يقلى جيدا نضيف الطماطم المرحية نضيف الملح و فلفل اسود و زعيترة و مركز الطماطم و نتركها تطهى على نار هادئة مدة نصف ساعة حتى تصبح عاقدة يمكن طحنها بالميكسور لتصبح ناعمة نقسم العجينة الى 8 كرات (75الى80غ) نفتحها رقيقة على شكل دائري نضع الصوص في النصف و الدجاج المقلي (اختياري) والجبن الابيض والمبشور ونغلق بالطرف الثاني نضعها في صينية مباشرة نطلي الوجه ببيضة مخفوقة وندخلها فرن مسخن مدة 10 دقائق
