طريقة تحضير خبز البرغر بحشو الدجاج
مقادير خبز البرغر بحشو الدجاج :
_ للعجينة :
300غ فرينة
1/2 م /ك سكر
ملح
1م/ك حليب بودرة (لحظة)
1ك/ك خميرة
1م /ك ياغورت طبيعي
ججلان
ماء
_ للحشو :
بصل مفروم
طماطم مقطعة قطع صغيرة
دجاج مقطع قطع صغيرة
2 حبات بيض
معدنوس
زيتون اخضر شرائح
م/ك طماطم مصبرة
مكعب دجاج
مرق دجاج
فلفل عكري (احمر )
كركم
اعشاب خاص ببرغر
بيض مطهو (طايب)
شرائح جبن شيدار او اي نوع اخر
شوية خردل
2 فص ثوم
زعيترا
2 اوراق الرند
تحضير خبز البرغر بحشو الدجاج :
_ الحشو:
1 – في خلاط كهربائي نطحن طماطم وبصل من جهة اخر نضع في مقلاة زيت وزيت زيتون
2 – نضع خليط طماطم مع بصل في مقلاة ونضف قطع دجاج ثم ملح فلفل اسود كركم ومكعب دجاج فلفل احمر (عكري ) فص ثوم ورقات الرند شوية هريسة (اختياري) نتركها حتى تنضج
_ عجينة:
3 – نمزج فرينة مع حليب بودرة (لحظة ) و ياغورت طبيعي وسكر وخميرة ملح وتوابل برغر
4 – ثم نضف ماء بتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية ومتجانسة ثم نغطها بغطاء بلاستيكي
5 – لما ترتاح نقطعها الى 3 برغر 6 كرات نضعها في صينية مدهونة بالفرينة نضع كرات في مول وندهن سطع ب خردل
6 – نضع حشو زيتون وبيض مرحي (rape ) ومعدنوس وفي اخير شرائح الجبن
7 – ثم نغطي بالعجينة كرة 2 ونضغط جيدا حتى ماتخرجش حشو من عجينة وندهن سطح عجينة من فوق بالبيض ونرشها بالججلان نسخن الفرن الى درجة 180°C حتى نضج البرغر
