- بالنسبة للعجينة :
- 300 غ فرينة
- 50 غ زبدة أو سمن
- 2 ملاعق كبار سكر
- قرصة ملح
- ماء.
- بالنسبة للحشو : 350 غ لوز
- 200 غ سكر
- 8 إلى 10 حسب الحجم بياض البيض
- قشرة الليمون.
- للتزيين : حبات جوهر غذائي (perle) مختلفة الألوان أو فضية.
- – ابدئي بتحظير اللوز ، أنقعي اللوز في الماء الساخن لدقائق ، قشريه و لك الإختيار في تحميص اللوز عن طريق الفرن أو في الشمس أثناء موسم الصيف.
- أرحي اللوز و أحتفظي به.
- – أخلطي كل مقادير العجينة و أجمعي بالماء حتى تتحصلي على عجينة لينة.
- على مائدة عمل مرشوشة بالفرينة ، أبسطي العجينة ، اقطعي دوائر بواسطة شيء دائري .
- – أخفقي بياض البيض كالثلج .
- أخلطي برفق اللوز المرحي ، السكر ، قشور الليمون (zest) , بياض الثلج بواسطة ملعقة من خشب بشكل دائري حتى لا ينكسر البيض المثلج.
- – أمسكي مول الألمنيوم خاص بالقنيدلات ، أبسطي العجينة بداخل المول ، املئي قلبه بالحشو ، زينيه بالجوهر الغذائي .
- أطهي الحلوى على درجة حرارة 160 من 20 إلى 30 دقيقة.
- انزعي الحلوى من المول قبل أن تبرد.
Bouton retour en haut de la page