طريقة عمل الاومليت بالدجاج والبقدونس
المعدنوسية هو طبق جزائري محض و لتحظيره يتطلب باقة معتبرة من المعدنوس ، أوراق سيدنا موسى ، البصل ، البيض و أبيض الدجاج …
يختلف المعدنوس عن القصبر في النكهة التي يعطيها للطبخة و كل في حدود استعماله ، إذ يستعمل المعدنوس في الشرمولة أو للتتبيل ، المرق أو الصلصة البيضاء أما القصبر يستعمل بكثرة في الصلصة للحمراء أو يضاف في نعاية الطبخ كالحساء بأنواعه .
يستحسن استعمال الحشائش الطبيعية ، لدي حديقة بالمنزل و أعمل جاهدة على غرس الحشائش بها حتى أستعملها جيدة …
هل لديك فكرة عن تعبئة الحشائش من أجل الإحتفاظ بها لعدة أيام ؟
إذن ، خذي علبة كبيرة ، ضعي الحشائش المراد تصبيرها بالعلبة لفي على فجوة العلبة خرقة نضيفة مبللة ثم أغلقي العلبة بإحكام و احتفظي بها في مكان بارد ، وبهذه الطريقة تبقى الحشائش لمدة أسبوعين جيدة الإستعمال. .
قدمت لك نصيحة عن سابق تجربة و خيركم من تعلم و علم ……العودة من جديد لطبخة اليوم
طريقة عمل الاومليت بالدجاج والبقدونس
Ingrédients
- قطعة أبيض دجاج
- حبة بصل
- باقتين معدنوس
- 3 حبات بيض
- أوراق سيدنا موسى
- 2 ملاعق كبار زيت المائدة أو ملعقة كبيرة سمن
- حبة ليمون
- ملح ، فلفل أسود
Instructions
- قطعي الدجاج مكعبات
- في طنجرة و على عافية هادئة ضعي الزيت ، الدجاج ، الملح ، الفلفل الأسود ، أوراق سيدنا موسى ، البصل المفروم و قلي ل 10 دقائق ثم مرقي بالماء لمدة 30 دقيقة .
- بعد الطهي اسحبي أوراق سيدنا موسى ، أضيفي المعدنوس المقطع قطع صغيرة وواصلي الطهي .
- أخفقي البيض مع الملح و الفلفل الأسود و أضيفيه للطنجرة وواصلي الطهي لمدة 5 دقائق.
- قدمي الطبق في صحن التقديم مزين بالليمون و شهية طيبة
