طريقة عمل خبيزات بزريعة الكتان

مقادير خبيزات بزريعة الكتان :

300 غ من السميد رقيق
200 غ فرينة
1 م /ص الخميرة الجافة
1 م /ك من السكر
1 م /ك الملح
2 م /ص زبدة
1 قرصة من بيكربونات صودا
1 بيضة مضربة
بذور الكتان (زريعة الكتان)
¼ لتر من ماء

تحضير خبيزات بزريعة الكتان :

نحضر مكونات
وضع الماء الدافئ والخميرة وحفنة من سميد رقيق مع مزيج ونتركه يرتاح 15 د
في قصعة نضف الزبدة وبيكربونات الصودا والملح مع خلط الجيد
إضافة خليط سميد _الفرينة تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متجانس
دلك هذا العجين لمدة 10 إلى 15 دقيقة
ضعيها في كرة في طبق (سلادي) مع غطاء ونتركها ترتاح في مكان محمي حتى تتضاعف في الحجم
نشكل العجين الى 9 كرات صغيرة (أنا قدمت 9)
العمل بشكل جيد على كل الكرة.تسطح وقرصة في نهايات كما هو مبين في الصورة وضعها مباشرة على صينية خاصة

بالفرن نغطيها بورقة بلاستيكي (سيلوفان)
نضرب البيض وبفرشاة ندهن كا سطح كعكات الخبز الصغيرة
رش بذور زريعة الكتان
نغطيها بقطعة قماش نظيف نتركها حتى تختمر و يتضاعف حجمه
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية خبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي