فطائر محشية بحشو رائع و لذيذ و بعجينة سحرية مناسبة لطاولة رمضان

فطائر محشية بحشو رائع و لذيذ و بعجينة سحرية مناسبة لطاولة رمضان 😋😍

المكونات :

العجينة السحرية:
5 أكواب فرينة ماما T55 (250 مل لكل كوب = 130 غرام دقيق)
كوبان من الماء
1/2 كوب زيت زيتون
1م ك من خميرة الخبز
1 م ك سكر
3 م ك حليب بودرة
1 م ك ثوم بودرة
ملح فلفل اسود.
الحشو :
500غ فلفل اخضر و احمر
3 حبات طماطم
2 فصوص من الثوم
1 بصلة صغيرة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح الفلفل القليل من الكمون القليل من الفلفل الحار الجبن المبشور زيتون تونة

طريقة التحضير :

-نقطع الفلفل إلى شرائح. ضعيها في طبق مع 2 ملاعق كبيرة من الماء. طهي ، 10 دقيقة ، طبق كسرولة مغلق. اغمر الطماطم في الماء المغلي لبضع ثوان. قشرهم وتقليمهم وزرعهم. نقطعها إلى مكعبات صغيرة. في وعاء ، نسخن زيت الزيتون.
-نضيف البصل المفروم. بمجرد عودته ، أضف الطماطم. اخلط جيدا. نضيف الثوم المفروم. بمجرد أن تصبح الطماطم طرية قليلاً ، أضف الفلفل. ملح وفلفل. لا تنس الكمون والفلفل الحار.
العجينة :
– في وعاء محضر الطعام ، نضع 2 كوب فرينة ، 2 كوب ماء ، خميرة ، سكر ، لبن بودرة ، ثوم بودرة وكراث ، فلفل وملح -دور للحظة لخلط. يصنع عجينة فطيرة سميكة. اتركيه للراحة لمدة 30 دقيقة. سوف العجين فقاعات كثيرا. نضيف باقي الدقيق (3 أكواب).
– يعجن ويضاف الزيت نتحصل العجينة طرية وناعمة.
– لفها على شكل كرة و ندعها ترتاح لبعض الوقت (العجين سينتشر بشكل أفضل). تشكيل: أفرد العجينه.
– قطع دوائر بقطاعة بسكويت (10 أو 12 سم). – ضع قاع الزجاج في منتصف الدائرة.
-اضغط لتشكيل دائرة.
-نضع الحشو و نضيف التونة والزيتون والجبن.
– اتركه للارتفاع لمدة 15 دقيقة و تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
شهية طيبة