فلان الحلواني وصفة ساهلة و بنينة

المقادير :

العجينة المكسرة :
– 250 غ فرينة
– 125 غ زبدة
– حبة صفر بيض
– 40 غ سكر
قرصة ملح
– 12 سل ماء
الفلان :
– 200 غ سكر
– 100 غ فرينة
-1 لتر حليب
– 6 حبات بيض
– فانيلا

طريقة التحضير :

اخلطي الفرينة و السكر و قرصة ملح و الزبدة
الطرية في إناء. أضيفي صفار بيضة و الماء
واخلطي للم العجينة. غطيها واتركيها ترتاح.
اخفقي البيض مع السكر و الفانيلا حتى يصبح
الونه فاتحا. أضيفي الفرينة المغربلة واخلطي
مجددا.
أضيفي الحليب و اخلطي ثم أعيدي وضعها
على النار مع التحريك المستمر حتى تتخثر.
أبسط العجينة بالحلال ثم ضعيها في القالب
و انزعي الزائد و اثقبيها بالشوكة.
املئيها بخليط البيض و الحليب ثم اطهيها
في الفرن. عند إخراجها من الفرن اتركيها تبرد
ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.