كرواصون محشي بالشوكولا

كرواصون محشي بالشوكولا-croissant fourré

الوصفة من اهداد @rose_linda_dz

المقادير :

غ500 فرينة
مل 260 ماء
غ15 ملح
غ50 سكر
خميرة 15 غ
غ50 زبدة عادية
غ250 زبدة التوريق
شوكولا الطلاء

طريقة التحضير :

نخلط كل المكونات و نجمع العجينة بالماء الدافئ
تدلك جيدا حتى تصبح لينة تفتح العجينة و نضع زبدة التوريق الطرية في الوسط ونغلق جيدا الاطراف
نتركها 15 دقائق في مكان العمل

الطور الأول نفتحها طولا تم نطويها على ثلاثة
الطور الثاني نفتحها طول و نطيقا على ثلات
نتركها ترتاح ربع ساعة في مكان العمل
الطور الثالت تم نطويها على ثلاثة
تغلها بغلاف بلاستيكي ندخلها الثلاجة ساعة على الاقل
نفتح العحينة (كل العجينة او نصفها او ثلثها) ارتفاع
سم و قاعدة 10 سم (لكل كرواصون) 25
نضع شوكولا الطلاء و نلوي حتى نتحصل على
كرواصون، نضعه في صينية و نطلي الوجه بصفار
البيض مع الحليب و نتركه يختمر في فرن ساخن
متطفئ حتى يتضاعف حجمه
تخبز في فرن مسخن مدة 30 دقيقة حتى تتحمر
بالكامل