كيفية تحضير أرز بالخضار

المقادير :

حبة بصل مقطع رقيق
كيلة أرز مفور
ثوم مرحي
2 حبات طماطم مرحيين
حبة قرعة مبشورة
حبة جزر مبشور
زوائد الدجاج
زيت و زبدة
فلفل أسود
مكعب مرق الخروف
عكري
2 كيلات ماء

التحضير :

نضع داخل الطنجرة، الزيت و الزبدة و نضع زوائد الدجاج تتقلى حتى تكتسب لونا بنيا فاتحا. نضيف البصل و الثوم و القرعة و الجزر. نخلط جيدا.
نترك الخضار تتقلى قليلا ثم نتبلها بمكعب المرق و الفلفل الأسود و العكري. نضع الطماطم المرحية و نحرك. نترك الطنجرة على النار حتى تتجمر ( لا يبقى فيها مرق).
نضيف الأرز بعد تنظيفه جيدا، نتركه يتقلى مع الخضار ثم نمرق بالماء و نتركه يطهو على نار هادئة حتى يتشرب المرق كليا و يستوي