كيك رولي بالكريمة والفراولة

كيك رولي بالكريمة والفراولة

المقادير :

7 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (45 مل)
3 ملاعق كبيرة كاكاو (30 جم)
2.5 ملعقة كبيرة سكر بودرة (40 جرام)
خمس ملاعق كبيرة من السكر البودرة (90 جم)
3 ملاعق كبيرة طحين (45 غرام)
ثلاث ملاعق كبيرة من الماء (30 مل)
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 علبة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة ملح
4 بياض بيض كبير
4 صفار بيض كبير

⚠️
للكريمة استخدمت سريعة للتحضير و الفراولة و الكاكاو و التزيين اختياري

تحضير الكيك الاسفنج :

سخني الزيت وأضيفيه إلى وعاء الخلط. نضيف الكاكاو ونخلط.
يضاف السكر ويخلط.
نضيف الماء ونخلط حتى يذوب السكر.
نضيف الفانيليا ، ثم نضيف صفار البيض واحدا تلو الآخر ونخلط.
اضيفي لهذا المزيج عن طريق نخل الدقيق والبيكنج بودر مرتين.
في وعاء منفصل ، أضيفي الملح إلى بياض البيض واخلطيهم حتى يصبح مثل الثلج . يُضاف السكر البودرة شيئًا فشيئًا ، ويُخلط لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يتكاثف ،
ويُضاف مزيج الكاكاو الآخر على 3 مرات ، ويُخلط بمخفقة عند كل إضافة دون تبريد.
في صينية ضعي ورق الطبخ و ادهنيه بالمرغرين اي زبدة
. اسكبي العجينة في الصينية ، اخبطيها قليلًا مرتين على المنضدة. لإزالة فقاعات الهواء بالداخل. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق.
أخرجي الكعكة المخبوزة على الفور دون ابقاءها في الفرن.
قم بإزالة الحواف اللاصقة من القالب بمساعدة سكين ، انزعيها من الورق وضعيها على المنشفة. اتركها دافئة لمدة دقيقتين ، اقلب الكيك على ورق زيتي نظيف ، قم بإزالة الورق على قاعدة الكعكة ، ضع الكريم بينما تكون الكعكة دافئة ، قم بلف الكيك برفق ، احرص على عدم تقشير القشرة العلوية ، غلفيه بورق بلاستيكي واتركيه لمدة 4 ساعات في الثلاجة