مقروط التمر

مقروط لعسل ، او مقروط المقلة ، او مقروض التمر ، تعددت التسميات و او الاسامي من شرق الى الغرب و من الشمال الى الجنوب في الجزائر و لكن المضمون نفسه و البنة و الطعم و الريحة خيالية ما نحكيلكمش

المقادير

الطريقة

داخل جفنة، ضعي السميد و الملح ثم أفرغي كيلة السمن مع الزيت. أجمعي العجينة بإضافة الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينة طرية و غير متماسكة.
داخل وعاء ضعي الغرس، أضيفي القليل من ماء الزهر و الزبدة و اخلطي جيدا.
اتركي العجينة ترتاح. شكلي حربوش من العجينة ثم شكلي حفرة وسط الحربوش. شكلي حربوش من الغرس و ضعيه وسط العجينة
ثم أغلقيها بإحكام. لفي الحربوش المحشو فوق طاولة عمل لمزج الغرس مع العجينة.
سوي أطراف الحربوش جيدا و ابسطيه قليلا بيدك ثم قطعيه إلى معينات.
اقلي المقروط في الزيت الساخن حتى يحمر ثم اسقييه بالعسل الساخن.