وصفة البسبوسة

البسبوسة تعد تحلية شرقية جد لذيذة و سهلة التحظير إذ أن البسبوسة تحظر بواسطة السميد و تسقى بالسيرو الخفيفوالمعطر بقشور الليمون .

في مصر مثلا تحظر البسبوسة باللوز المرحيةو تزين بالبندق أما في ليبيا تحظر البسبوسة بالفستق المرحي أو المهروس و كذلك بجوز الهند ……

إذن تختلف طريقة تحظير  البسبوسة من منطقة إلى أخرى من حيث المكونات الممزوجة فيها……….

طبخ جزائري ، مدة التحظير 15 دقيقة ، مدة الطهي 40 دقيقة ، الوقت الإجمالي 55 دقيقة.

وصفة البسبوسة

المقادير  :

5 حبات بيض

20 سل حليب

400 غ سميد رقيق

200 غ سكر

كيسان خمارة كيماوية

قشور حبة ليمونة

20 سل زيت

قليل من الزبدة لدهن المول

للسيرو  :

300 غ سكر

50 سل ماء

2 ملاعق كبيرة عسل

وصفة البسبوسة

طريقة التحظير  :

سخني الفرن على درجة حرارة 180.

في إيناء أخفقي البيض ثم أضيفي إليه السكر ، الزيت ، الحليب ، قشور الليمون و أخلطي الكل جيدا ثم أضيفي السميد و واصلي الخلط .

إما أن تستعملي مول حجم 30 سم و إلا مولات فردية .

أسكبي الخليط في المول و إطهيه لمدة 40 دقيقة .

أثناء الطهي حظري السيرو الخفيف بخلط السكر مع الماء و العسل في كاسرونة فوق العافية و بعد 15 دقيقة غليان إسحبيه من العافية.

بعد أن تطهى البسبوسة أخرجيها من الفرن ثم رشيها بالسيرو البارد .

ملاحظة  :

بالنسبة لكمية السيرو ، أجد أنها كافية ، أما إذا أردت أن تكون البسبوسة مبللة أكثر فأضيفي 1/4 مقار زيادة عن الكمية الواردة في المقادير.

بالصحة و الراحة.

وصفة البسبوسة

وصفة البسبوسة