- 1 كلغ سمك المارلون
- 2 ملاعق كبار خل
- بالنسبة للشرمولة :
- 2 ملاعق كبار معدنوس و قصبر مرحي
- ملعقة صغيرة كمون ، ½ ملعقة صغيرة فلفل عكري
- 2 سنينات ثوم مرحي
- عصير ½ حبة ليمونة
- 2 ملاعق كبار زيت الزيتون
- ملح ، فلفل أسود
- الفرينة للترميد فيها ملح و فلفل أسود
- قطعي شرائح المارلون .
- حظري الشرمولة بخلط المعدنوس مع القصبر ، الثوم ، التوابل .
- رمدي شرائح المارلون في التتبيلة و أتركيها لمدة ساعة.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة ثم مرري شرائح السمك المتبلة في الفرينة ثم إقليها .
- قدمي سمك المارلون بالكيفية المبينة في الصورة مع شرائح الليمون
