معجنات

تاكوس رائع و بطريقة سهلة جداً

خبز الطاكوس
500 غ دقيق ابض ( فرينة)
كاس و نضف ماء دافئ
كيس خميرة الحلوى حلوى
2 ملعقة كبيرة زيت
م ص ملح
قطرة خل 

طريقة التحضير   

نخلطو الدقيق و الخميرة، جيدا ثم نضيف الملح و الخل و الزيت و نعجنو بالماء و ندلكو جيدا ثم نغطيوه ببلاستيك غذائي نخليوه يرتاح مدة 15 دقيقة.
من بعد نقسمو العجين كويرات صغار و نغطيوهم 55 دقائق ثم نأخد كل كويرة و نسرحوها بالمدلك حتى تولي رقييقة جدا و نقطعوها بإطار دائري كبير باش تجي بنفس الحجم ثم نوضعوها مباشرة طيب في المقلة الثقيلة أو طاجين حديد
منين يطيبو الخبيزات نوضعو وحدة فوق وحدة و نحطوهوم في بلاستيك غذائي  


الحشوة
تقريبا 250 غرام صدر الدجاج نخلطو معاها ملح و ثوم غبرة، فلفل اسود، فلفل-حار احمر، زنجبيل، راس الحانوت، كسبر يابس، ملعقة كبيرة هريسة حارة، وملعقة كبيرة طماطم مصبرة، أوراق رند، نعجنوها مع بعض نوضعوها في الثلاجة مدة 30 دقيقة
من بعد نوضعوها تتقلي في مقلة مع زيت.. لبنى
الصوص
صلصة الفرماج :

كريم فريش ثقيلة
قطع فرماج
نظربوهوم جيدا و نوضعوهوم يسخنو مع شوية الملح و فلفل اسود و في الاخر نضيفو فرماج ونحتفظ بها في الثلاجة.

#الصلصة الجزائرية (الحلوة و الحارة):

نصف بصلة حمراء مقطعة رقييقة
مايونيز
كيتشوب
موطارد
الملح
شوية الكسبر
الهريسة
قشور ليمونة محكوكة
صلصة الساموراي (الحارة) :
مايونيز
هريسة رطبة
عصير الحامض ليمون
نخلطو جيدا و نحتافظو بيها في الثلاجة
نأخد خبز الطاكوس و يدهن بصلصة الفروماج و نضع كمية من البطاطا مقلية وسلطة الخضراء، مخالفات وطماطم مشرحة.. ثم نوضعو الدجاج و نضع الصلصة المفضلة و نطويو الخبز على شكل مستطيل و نوضعوه يتضغط في آلة البانيني..
شاف لبنى

زر الذهاب إلى الأعلى