تحليات

تحلية البرتقال لذيذة و منعشة

المقادير :

لتحضير الجينواز :

في إناء نضع بيضتين 70غ سكر كيس من الفانيلا قبصة ملح ونخفق الكل جيدا حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح لونه ابيض ثم نضيف له 70غ طحين نصف كيس خميرة كيماوية من
فئة 7غ ونخلط ببطء حتى يمتزج الدقيق مع البيض ثم نصب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين وندخله الى فرن ساخن
على درجة حرارة 160مدة مدة 25 دقيقة

لتحضير كريمة البرتقال :   

في كاسرول نضع ربع لتر من عصير البرتقال ومعلقة كبيرة نشا 4ملاعق كبيرة سكر كيس من الفانيلا ونضعه على النار مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الكريمة ثم نزيلها من على
النار وتستمر في التحريك تبرد قليلا ثم نصبها في علبة بلاستيكية دائرية مغلفة بالبلاستيك العذائي تكون أصغر حجما من القالب الذي عملنا فيه الجينواز ثم تغطيها وندخلها الى المجمد ليلة كاملة

لتحضير كريمة الجبن :

في إناء نضع 250غ جبن مسكربون ملعقتين كبيرتين سكر 300 مل كريمة سائلة كيس من الفانيلا ونخفق الكل جيدا حتى تتماسك الكريمة ونضيف لها 3 ملاعق من الحليب المركز
المحلى (اختياري) ونخفق مرة أخرى حتى يمتزج الحليب مع الكريمةا

الطريقة:

في صحن التقديم نضع القالب الذي عملنا فيه الجينواز ثم نضع الجينواز ونسقيه بعصير البرتقال ثم نضع طبقة من الكريمة ونحرص على أن تنزل الكريمة على جوانب الكيك ثم نضع كريمة البرتقال المجمدة ونغطيها بالباقي من الكريمة البيضاء ونقوم بتسوية
السطح جيدا وندخلها الى المجمد مدة ساعة
عند إخراجها نصب فوقها كريمة البرتقال (نفس المقادير والطريقة التي حضرنا بها الكريمة الأولى ) وندخلها الى الثلاجة مدة 6 ساعات على الأقل
عند إخراجها من الثلاجة نزيل الاطار ونزينها حسب الرغبة.وبالصحة والراحة

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى