حلويات

طريقة تحضير بلح الشام

مقادير بلح الشام  :

للشربات :
470 مل ماء
650 سكر عادي
5 مل عصير لليمون
5 مل قرفة او هيل
للعجينة :
480 مل ماء
120 مل حليب
1/4 م/ك ملح
79 مل زيت نباتي
420 غ فرينة بيضاء
4 حبات بيض كبار
1م/ك 15 مل خل ابيض
1م/ك 15مل تعطير لفاني

تحضير بلح الشام  :

1 – نذوب 1/4 سكر في كسرونة على نار هادئة حتى يتكرميليزا ويصبح لونه ابيض
2 – نسكب ماء ونضف سكر عصير الليمون وقرفة حتى يغلي 10د ونطفي
تحضير العجينة :
3 – نمزج ماء وحليب وزيت في كسرونة على نار هادئة حتى يغلي نضف فرينة مرة وحدة ونخلط جيدا وبسرعة بدون توقف
عجينة بلح الشام

 

4 – نضع عجينة ترتاح في ثلاجة وتبرد نضع عجينة في وعاء خلاط نضف بيض بتدريج وحدة تلوى اخرى نضف الخل ونخلط جيدا

طريقة عمل عجينة بلح الشام

5 – نضع عجينة في كيس حلواني مفتوح نسخن الزيت كي يسخن مليح نضغط على كيس خروج عجينة مستطيل 2.5 سم
طريقة عمل بلح الشام
6 – ونقطع ونتركه يتقلى جيد حتى ياخذ اللون ذهبي بمساعدة ملعقة ننزعو القطع و حطيهم في السيرة و نزعيهم قبل مايشربو بزاف
طريقة عمل بلح الشام

 

طريقة تحضير بلح الشام
بلح الشام

Recettes similaires

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى