طريقة تحضير قنيدلات

طريقة التحضير :

1. – ابدئي بتحظير اللوز ، أنقعي اللوز في الماء الساخن لدقائق ، قشريه و لك الإختيار في تحميص اللوز عن طريق الفرن أو في الشمس أثناء موسم الصيف.
2. أرحي اللوز و أحتفظي به.
3. – أخلطي كل مقادير العجينة و أجمعي بالماء حتى تتحصلي على عجينة لينة.
4. على مائدة عمل مرشوشة بالفرينة ، أبسطي العجينة ، اقطعي دوائر بواسطة شيء دائري .
5. – أخفقي بياض البيض كالثلج .
6. أخلطي برفق اللوز المرحي ، السكر ، قشور الليمون (zest) , بياض الثلج بواسطة ملعقة من خشب بشكل دائري حتى لا ينكسر البيض المثلج.
7. – أمسكي مول الألمنيوم خاص بالقنيدلات ، أبسطي العجينة بداخل المول ، املئي قلبه بالحشو ، زينيه بالجوهر الغذائي .
8. أطهي الحلوى على درجة حرارة 160 من 20 إلى 30 دقيقة.
9. انزعي الحلوى من المول قبل أن تبرد.