اطباق

طريقة عمل الاومليت بالدجاج والبقدونس

المعدنوسية هو طبق جزائري محض و لتحظيره يتطلب باقة معتبرة من المعدنوس ، أوراق سيدنا موسى ، البصل ، البيض و أبيض الدجاج …
يختلف المعدنوس عن القصبر في النكهة التي يعطيها للطبخة و كل في حدود استعماله ، إذ يستعمل المعدنوس في الشرمولة أو للتتبيل ، المرق أو الصلصة البيضاء أما القصبر يستعمل بكثرة في الصلصة للحمراء أو يضاف في نعاية الطبخ كالحساء بأنواعه .
يستحسن استعمال الحشائش الطبيعية ، لدي حديقة بالمنزل و أعمل جاهدة على غرس الحشائش بها حتى أستعملها جيدة …
هل لديك فكرة عن تعبئة الحشائش من أجل الإحتفاظ بها لعدة أيام ؟
إذن  ، خذي علبة كبيرة ، ضعي الحشائش المراد تصبيرها بالعلبة لفي على فجوة العلبة خرقة نضيفة مبللة ثم أغلقي العلبة بإحكام و احتفظي بها في مكان بارد ، وبهذه الطريقة تبقى الحشائش لمدة أسبوعين جيدة الإستعمال. .
قدمت لك نصيحة عن سابق تجربة و خيركم من تعلم و علم ……العودة من جديد لطبخة اليوم

طريقة عمل الاومليت بالدجاج والبقدونس

مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 40 دقائق
الوقت الكلي 50 دقائق

المقادير

  • قطعة أبيض دجاج
  • حبة بصل
  • باقتين معدنوس
  • 3 حبات بيض
  • أوراق سيدنا موسى
  • 2 ملاعق كبار زيت المائدة أو ملعقة كبيرة سمن
  • حبة ليمون
  • ملح ، فلفل أسود

الخطوات

  • قطعي الدجاج مكعبات
  • في طنجرة و على عافية هادئة ضعي الزيت ، الدجاج ، الملح ، الفلفل الأسود ، أوراق سيدنا موسى ، البصل المفروم و قلي ل 10 دقائق ثم مرقي بالماء لمدة 30 دقيقة .
  • بعد الطهي اسحبي أوراق سيدنا موسى ، أضيفي المعدنوس المقطع قطع صغيرة وواصلي الطهي .
  • أخفقي البيض مع الملح و الفلفل الأسود و أضيفيه للطنجرة وواصلي الطهي لمدة 5 دقائق.
  • قدمي الطبق في صحن التقديم مزين بالليمون و شهية طيبة

Recettes similaires

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Recipe Rating




زر الذهاب إلى الأعلى