معجنات و مخبوزات

طريقة عمل المحجوبة ( المحاجب ) الجزائرية

المقادير :

العجينة :

  • 500غ دقيق رقيق
  • نضف شويا فرينة من اجل عجينة سهلة الاستعمال
  • ملح
  • ماء
  • للحشو
  • 4 حبات بصل
  • 5 طماطم مطحونة جيدا
  • 2 فصوص ثوم (انا استعملت غبرة )
  • ملح.فلفل
  • ½ءقصبر مطحون

طريقة التحضير :

  1. تحضير العجينة :
  2. في خلاط كهربائي بيترا نضف دقيق وملح نشغلها ونضف الماء بتدرج حتى تصبح عجينة ملساء ولينة نضع عجينة في غطاء بلاستيكي ونتركها ترتاح الى ساعات
  3. نضعي يدي في زيت ونقسمها كوريات صغيرة ونتركها ترتاح
  4. تحضير الحشو
  5. نقطع البصل الى شرائح
  6. نضع طماطم في ماء من ازالة بسهولة
  7. نقطعها ال قطع صغيرة نسخن الزيت نضع البصل ثم نضف طماطم وتوابل حتى تنضج
  8. تحضير محاجب
  9. في طاولة العمل نضع الزيت نضع كورة ونبسطها على كل سطح طاولة نضع زيت نضع في وسط الحشو ضيف هريسة او حار اذا تحبي
  10. ثم ناتي بجهة ونغطي الحشو من كل حواف ثم نخبزها بكف اليد حتة تنبسط وتبصح مربع مثل ماهو موضع في صورة
  11. نضعها في طاجين نرشه بشويا زيت ونطيبها من حهتين

Découvrez aussi

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى