مقبلات

طريقة عمل بيتزا تركية باللحم

المقادير :

للعجينة

  • 400غ فرينة
  • 2خميرة الجافة
  • 1 م/ص ملح
  • م/ص سمر
  • 2 م/ك ياغورت طبيعي
  • 50 مل زيت الزيتون
  • 2 حبات بيض
  • 50 ما حليب دافئ

للحشو

  • 250_300غ لحم مفروم (لحم بقىة او العجل )
  • 2_3طماطم
  • ربطة مليح تاع معدنوس .ملح.فلفل اسود
  • حار(إختياري )
  • بيض كامل (إختياري

طريقة التحضير :

  1. تحضير عجينة
  2. نمزج خميرة مع حليب دافئ نتركها من 10 الى 15د ترتاح
  3. نضع فرينة في وعاء نضف ملح سكر وزيت زيتون والبيض وياغورت طبيعي واضافة خميرة مع حليب ونخلط كل مع بعض
  4. نضف حليب الدافئ من اجل عجن العجينة ونعجنها بالعجانة او اليد
  5. نضعها في وعاء ونغطها بغطاء شفاف او قطعة قماش
  6. لما ترتاح عجينة ويتضاعف حجمها (حوابي ساعة تقريبا)
  7. نخرج هواء العجينة من 1 د الى 2د ونعاود
  8. نغطيها ونتركها ترتاح مرة اخرى 45 د
  9. تحضير الحشو
  10. نقطع بصل عن طريق خلاط مطحنة
  11. نضف طماطم ومعدنوس وملخ وفلفل اسود
  12. ونطح مليح حتى نتحصل عل كورة
  13. تشكيل
  14. نصع عجينة على سطح العمل مرشوشة بالفرينة
  15. نقطع عجينة الى 8 قطع متساوية
  16. صورة
  17. سطح كل عجينة الى 20_25 سم وعرض 10 سم
  18. وضع ملعقتين كبرتين من خشو في ةسط عجينة
  19. ونوزعها على كل سط عجينة
  20. صورة 2
  21. قرص كل جنبين مثل ماهو موضح في صورة
  22. نشكل 8 بيتزا ونضع ورق الزبدة في صينة او الفرينة
  23. نضع في وسط حبة بيض
  24. ثم ندهن بالبيلض البيض كل حواف
  25. نسخن الفرن ال 200C°
  26. خبز لحم مفروم من 15 الى 20د حتى نتحصل على لون ذهبي رائع

Découvrez aussi

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى