حلويات

قاطو بريستيج طري و يذوب في الفم

قاطو بريستيج- gâteau prestige truffes Ferrero

الوصفة من اعداد @rose_linda_dz

المقادير :

بيض 2
كوب سكر غ150
زبدة 125غ
شوكولا 125 غ
م ك ونصف فرينة غ50
م ك كاكاو غ30
فانيلا
غ40كريمة سائلة
شوكولا حليب 120غ
غ60 شوكولا حليب
م ك مكسرات حسب الرغبة 1
الشوكولا طلاء

طريقة التحضير :

في وعاء فوق حمام مائي نذوب الشوكولا و الزبدة المقطعة الى قطع
في اناء اخر نخلط البيض مع رشة ملح جيدا بالخلاط الكهربائي نضيف السكر و نواصل الخلط حتى يصبح كثيف و ابيض نضيف خليط الشوكولا و نخلط حتى تتجانس كل المكونات
نغريل خليط الفرينة والكاكاو و نخلط بالخلاط اليدوي و نضع الخليط في صينية مربعة 24 سم
ندخلها فرن مسخن على نار متوسطة مدة 25 دقيقة نتركها تبرد تم تقطع الى قطع دائرية
بقايا البراوني نحضر به هدا القاطو او يمكن طهوه مباشرة في سيليكون)
نطلي السيليكون بالشوكولا طبقتين ثم ندخله الثلاجة نضع البراوني ونغطي بشوكولا
لتحضير تروف فريرو : نذوب شوكولا تم نضيف كريمة ساخنة تدريجيا حتى نتحصل على خليط كتيق ولامع نضعه في الثلاجة لاربع ساعة او ليلة كاملة تم نشكل كرات وزن 5 غ تم ندخلها الثلاجة تم نقلاسيها بقلاصاج فريرو و نلصقها فوق قطع البراوني بالشومولا

طريقة التحضير بالفيديو :

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى