حلويات

مقروط التمر

مقروط لعسل ، او مقروط المقلة ، او مقروض التمر ، تعددت التسميات و او الاسامي من شرق الى الغرب و من الشمال الى الجنوب في الجزائر و لكن المضمون نفسه و البنة و الطعم و الريحة خيالية ما نحكيلكمش

المقادير


  • 4 كيلات سميد متوسط
  • كيلة سمن ذائب (منها4  ملاعق كبيرة زيت )
  • ملح
  • كيلة ماء (منها نصف كأس
    ماء الزهر)
  • غرس

الطريقة


داخل جفنة، ضعي السميد و الملح ثم أفرغي كيلة السمن مع الزيت. أجمعي العجينة بإضافة الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينة طرية و غير متماسكة.
داخل وعاء ضعي الغرس، أضيفي القليل من ماء الزهر و الزبدة و اخلطي جيدا.
اتركي العجينة ترتاح. شكلي حربوش من العجينة ثم شكلي حفرة وسط الحربوش. شكلي حربوش من الغرس و ضعيه وسط العجينة
ثم أغلقيها بإحكام. لفي الحربوش المحشو فوق طاولة عمل لمزج الغرس مع العجينة.
سوي أطراف الحربوش جيدا و ابسطيه قليلا بيدك ثم قطعيه إلى معينات.
اقلي المقروط في الزيت الساخن حتى يحمر ثم اسقييه بالعسل الساخن.

Découvrez aussi

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى