مقبلات

مملحات القوارب سهلة و سريعة

المكونات :

  • كميةمن الطماطم مغسولة ومقطعة بقشرتها
  • حبةجزر مقطعة دوائر
  • 2فصوص ثوم
  • نصف كأس ماء
  • ملعقةكبيرة زعتر
  • ملح

التوابل :

  • فلفل أسود
  • فلفل أحمر
  • كركم زيت الزيتون

مقادير الحشوة:

  • بصلةمقطعة شرائح
  • نصف فلفل خضراء مقطعة شرائح نصف فلفل حمراء مقطعة شرائح
  • زيت المائدة

التوابل :

  • فلفل أسود
  • فلفل أحمر
  • كركم
  • ملح
  • 250 غرام لحم مفروم
  • زيتون أسود
  • جبن مفروم

مقادير العجين :    

  •  6كؤوس دقيق أبيض (المقياس بكأس العنبة)
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ياغورت طبيعي
  • نصفكأس زيت المائدة 2 كؤوس ماء دافئ لجمع العجين (المقياس بكأس العنبة)

للتزيين:

  • أصفر بيضة
  • القليل من الحليب
  • قطرات من الخل

طريقة التحضير :

في طنجرة الضغط نضع الطماطم، الجزر و الثوم ثم نضيف الماء و نغلق الطنجرة و نتركها تطهى فوق نار هادئة ونزيلها من فوق النار و نطحنها و نصفيها في مصفاة ونضعها في طنجرة فوق النار ثم نضيف الزعتر، الملح، التوابل، زيت الزيتون ثم نخلط المكونات و نتركها فوق النار الى أن يعقد الخليط وفي مقلاة على النار نضع البصل، الفلفل الأخضر و الأحمر، الزيت، الملح، الفلفل الأسود و نترك العناصر تطهى و نأخذ اللحم المفروم ثم نضيف له التوابل و الملح و نمزج العناصر جيدا ثم نشكلها كريات صغيرة من نفس الحجم وفي مقلاة نضع القليل من الزيت ثم نضع اللحم المفروم و نتركه يطهى وفي إناء نضع الدقيق، السكر، الخميرة، الملح، الياغورت، الزيت و نخلط العناصر

نضيف الماء بالتدريج و نجمع العجين و ندلكه مدة دقيقتين الى أن نتحصل على عجينة طرية تلتصق باليدينجدن العجين بالزيت و نغطيه ببلاستيك غذائي و نتركه يختمر ونشكل العجين كريات من نفس الحجم ونبسطها بشكل طولي ثم ندهن بصلصة الطماطم في الوسط ثم نضع حشوة البصل و الفلفل ألوان ثم نضع اللحم المفروم، الزيتون الأسود، الجبن المفروم ثم نشكل العجين على شكل قارب و نستمر بنفس الطريقة مع باقي العجين و الحشوة و ندهن القوارب بخليط أصفر البيض و الحليب و الخل ثم و نفتح حبة بيض في الوسط حسب الرغبة و ندخلها للفرن لكي تطهى ثم نقدم فطائر محشوة بالكفتة و الجبن بألف هنا

Recette réalisé par @thealgeriannomade

360 degrés

360 degrés vous propose plusieurs recettes variées , faciles à réaliser et bien entendu succulentes .
زر الذهاب إلى الأعلى