خفاف بالسميد

المقادير :

– 1 كغ سميد
– كأس فرينة
– ملح
– 2 ملاعق كبيرة خميرة الخبز
– ماء دافئ

طريقة التحضير :

داخل جفنة، ضعي السميد و الفرينة و الملح و الخميرة. أضيفي الماء لجمع
العجينة.
ادلكي العجينة جيدا بيديك.
أضيفي الماء مع مواصلة الدلك حتى تحصلي على عجينة بيضاء و تشكل فقاعات.
ضعي العجينة داخل وعاء و اتركيها لتخمر لمدة ساعة.
عندما تخمر العجينة، بللي يديك بالماء البارد و شکلي کرية ثم افتحي العجينة بأطراف الأصابع. اقلي الخفاف في الزيت الساخن. باستعمال ملعقة كبيرة، أفرغي الزيت فوق سطح الخفاف ليزيد حجمه و ليطهو حتى يكسب اللون الذهبي.