Une délicieuse brioche moelleuse et fondante avec un bon goût du beurre
Recette réalisée par gourmand_niss_dz
Une délicieuse brioche moelleuse et fondante avec un bon goût du beurre
Ingrédients :
- 500 g farine
- 100 g sucre
- 6 g de sel
- 2oeufs
- 70 g Beurre fondu
- Extrait de vanille
- 1 c.à.s Levure boulangère
- 1 paquet de levure chimique
- 1 verre de lait tiède à peu près (200g)
DORURE : 1 jaune d’oeuf plus un peut de lait , une pincée de sel
Préparation
Mettez tous les ingrédients de la brioche, dans la cuve de votre robot
Mélangez avec le crochet et pétrissez pendant 10 bonnes minutes
La pâte est un peu compact et c’est ce que je voulais ici. Ne vous inquiétez pas!
Recouvrir le bol d’un torchon propre et le placer dans un endroit chaud (près d’un radiateur )
Laisser ainsi pousser pendant environ 2h La pâte doit doubler de volume
Dégazez-la puis pesez-la. Divisez alors en 5 boules de poids équivalents
Tresser ensemble les 5 boudins (avoir une tresse) badigeonner la avec le mélange de la dorure
Laissez pousser pendant 1h à température ambiante.
Faire cuire pour 40 minutes, 200 °C le temps peut varier selon les fours, il faut que la brioche soit bien dorée, vérifier avec un couteau en cas de doute, la lame doit ressortir sèche
Pour une brioche extra-moelleuse, enveloppez-la directement à la sortie du four, dans un torchon propre. Cela va garder l’humidité !