Biscuits aux pommes Cyril Lignac

Biscuits aux pommes moelleux et léger, une recette facile, rapide et gourmande des biscuits idéals pour le petit-déjeuner ou pour le goûter ; ils se préparent rapidement en 30 minutes.

Comment faire des biscuits aux pommes

Ingrédients :

• 2 œufs à température ambiante
• 100 g de sucre
• 80 ml d’huile de tournesol
• 350 g de farine T45 (ou farine T55)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 zeste de citron râpé
• Jus de citron (pour arroser les pommes)
• 2 pommes
• Sucre glace
• Cannelle en poudre

Préparation :

1. Lavez et épluchez les pommes. Coupez-les en deux et éliminez le trognon.
2. Coupez les pommes en morceaux et plongez-les dans un bol d’eau et citron. Dans un bol, battez les œufs à l’aide d’une fourchette.
3. Ajoutez le sucre, l’huile et le zeste de citron râpé. Mélangez bien. Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez bien.
4. Séchez les morceaux de pommes et ajoutez-les au mélange. Recouvrez une plaque à four de papier sulfurisé.
5. Prélevez une cuillère à soupe de mélange et disposez-le sur la plaque. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
6. Une fois cuits, sortez les biscuits aux pommes moelleux et léger du four et saupoudrez-les de sucre glace et cannelle.