Biscuits craquelés à l’orange

Ingrédients pour 30 biscuits :

• 300 g de farine
• 100 g de beurre
• 120 g de sucre
• 1 œuf
• 50 g de jus d’orange
• Zeste d’orange râpé
• 8 g de levure chimique
• 50 g de pépites de chocolat noir

Pour la garniture :    

• Sucre
• Sucre glace vanillé

Préparation :

1. Tout d’abord, placez le beurre mou avec le sucre dans un bol et fouettez avec un batteur électrique
2. Ajoutez l’œuf et, lorsqu’il est incorporé, ajoutez le jus et le zeste d’orange
3. Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la au mélange avec une spatule jusqu’à ce que le mélange soit lisse
4. Ajoutez les pépites de chocolat, formez une boule de pâte et placez au frais pendant 30 minutes
5. Prélevez de pépites boules de pâte et roulez-les dans le sucre puis dans le sucre glace
6. Déposez les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
7. Enfournez les biscuits à 170°C pendant 12 minutes
8. Une fois prêts, laissez-les refroidir avant de les toucher
9. Les craquelés à l’orange et au chocolat sont prêts ; vous pouvez les conserver pendant 4-5 jours dans une boîte de conserve