Bredele Alsaciens Traditionnels : Biscuits de Noël

Cette recette traditionnelle alsacienne, les Bredele, est une préparation gourmande et facile, parfaite pour les fêtes de Noël.

Ingrédients (pour 10 personnes) :

•Farine : 600 g

•Beurre : 400 g

•Sucre semoule : 420 g

•Noisettes ou amandes : 300 g

•Œufs : 4

•Cannelle (facultatif)

Préparation :

1.Préparation de la pâte :

Sortez le beurre à l’avance pour le ramollir. Travaillez-le en pommade à la main ou avec une cuillère en bois.

2.Ajout des ingrédients secs :

Incorporez le sucre puis les noisettes ou les amandes.

3.Incorporation des œufs et de la cannelle :

Ajoutez trois œufs battus en omelette et la cannelle selon vos goûts. Mélangez bien.

4.Ajout de la farine :

Incorporez la farine, mélangez, puis formez une boule homogène. Laissez reposer la pâte au frais jusqu’au lendemain.

5.Découpe et cuisson des biscuits :

Le lendemain, préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm et découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces. Badigeonnez-les d’œuf pour les dorer, puis disposez-les sur une plaque légèrement beurrée ou sur du papier sulfurisé.

Pour finir

Faites cuire les biscuits environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Ces Bredele apporteront une touche de tradition alsacienne à vos fêtes de fin d’année !