Brookie Cheesecake : Un mariage parfait entre deux desserts irrésistibles

Un mariage parfait entre deux desserts irrésistibles : le Brookie Cheesecake !

Imaginez un fondant brownie au chocolat noir intense, recouvert d’une couche crémeuse et onctueuse de cheesecake vanillé au lait concentré sucré, avec un magnifique effet marbré. Ce dessert est à la fois riche, fondant et ultra gourmand, parfait pour les amateurs de chocolat et de cheesecake.

Recette réalisé par @auxdelicesdupalais

Ingrédients :

Pour le brownie :

•170 g de chocolat noir (70 % pour un goût intense)

•155 g de beurre fondu

•60 g de sucre roux

•60 g de sucre en poudre

•2 gros œufs

•60 g de farine

•30 g de cacao

•1/2 cuillère à café de sel

•1/2 cuillère à café de levure chimique

Pour le cheesecake :

•300 g de fromage à la crème

•90 g de lait concentré sucré

•1 œuf

•1 cuillère à café d’extrait de vanille

•10 g de sucre vanillé

Préparation :

1.Préparation du brownie :

Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble, puis mélangez avec le sucre et les œufs battus pour obtenir un appareil bien mousseux. Incorporez la farine, le cacao et la levure pour une texture parfaite. Gardez un peu de pâte de côté pour créer l’effet marbré sur le cheesecake.

2.Préparation du cheesecake :

Mélangez le fromage à la crème avec le lait concentré, l’œuf et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Étalez cette préparation délicate sur votre base de brownie.

3.L’effet marbré :

Détendez la pâte à brownie réservée avec un peu d’eau, puis déposez des petites touches sur le cheesecake et créez des tourbillons avec la pointe d’un couteau pour un visuel marbré.

4.Cuisson :

Enfournez le tout à 170°C pendant environ 25 minutes. Le centre doit être juste pris, créant cette parfaite texture mi-fondante, mi-crémeuse.

Astuce

Laissez bien refroidir avant de couper pour des carrés nets et gourmands. Ce dessert se conserve jusqu’à 3 jours au frigo, mais il ne durera probablement pas aussi longtemps.

Bon appétit !