Dessert
cake fondant aux courgettes et au chèvre frais Cyril Lignac
Ingrédients :
Pour 6 personnes :
- 2 courgettes
- 3 œufs
- 180 g de farine + pour le moule
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de beurre + pour beurrer le moule
- 10 cl de lait
- 200 g de fromage de chèvre
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Commencez par préchauffer votre four à 180 °C.
- Puis, râpez les courgettes à l’aide d’une grosse râpe.
- Coupez le fromage de chèvre en petits cubes.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse, et ajoutez les courgettes râpées.
- Faites revenir le tout pendant 5 minutes à feu doux en remuant. Salez et poivrez.
- Retirez ensuite du feu et réservez dans un saladier.
- Cassez les œufs dans un autre saladier et fouettez-les.
- Incorporez la farine, la levure, le beurre fondu et le lait.
- Mélangez et ajoutez les courgettes ainsi que le fromage.
- Chemisez votre moule à cake et versez-y la pâte.
- Enfournez pendant 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Sortez le cake du four et démoulez-le dans un plat avant de le laisser tiédir
Complètement raté 😓, le cake était pâteux et compact.
Le goût était bon.
J’ai pourtant bien fait revenir les courgettes pour enlever l’eau 🤷🏻♀️