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camembert pané croque-monsieur de Cyril Lignac

la recette du camembert pané croque-monsieur de Cyril Lignac (Tous en cuisine, M6) :

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 à 2 camembert(s) pas trop fait(s)
  • 2 tranches de jambon blanc coupées en petits dés
  • 2 tranches de pain de mie de 7cm de côté
  • 70g de farine
  • 30g de panko ou flocons de mousseline ou chapelure
  • 3 jaunes d’œufs battus + 1 cuil. à soupe d’eau
  • 1 cœur de laitue
  • Huile d’olive + vinaigre de cidre
  • Huile pour frire
  • Sel fin et poivre du moulin

Préchauffez la casserole d’huile.
Coupez le camembert en deux dans la largeur, prélevez la chair et déposez-la dans une petite casserole, ajoutez les dés de jambon, mélangez 1 minute sans cuire le jambon. Déposez dans le creux du camembert.
Dans une poêle chaude, déposez les tranches de pain de mie, colorez-les des 2 côtés puis retirez-les et déposez-les sur une moitié de camembert. Refermez le camembert.
Coupez le camembert en quatre ou en deux selon votre faim.
Panez les moitiés de camembert, trempez-les dans la farine puis les jaunes d’œufs, puis la chapelure, plongez-les dans la friture assez chaude, retournez-les pour qu’ils colorent. Égouttez-les sur une assiette avec une feuille de papier absorbant afin de retirer l’excédent de gras et servez avec une salade assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre de cidre.

360 degrés

360 degrés vous propose plusieurs recettes variées , faciles à réaliser et bien entendu succulentes .

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