confiture de poires à la vanille Cyril Lignac
Pour un week-end délicieux, Cyril Lignac dévoile sa recette de confiture de poires à la vanille. Prenez les poires que vous aimez, épluchez-les et coupez-les en gros dés
Versez 500g de poires dans une casserole, 250g de sucre gélifiant, “c’est-à-dire un sucre qui a de la pectine” détaille Cyril Lignac. “En fait la pectine, c’est cette petite gelée naturelle qui va permettre de coaguler et de gélifier la confiture”, ajoute-t-il. Ajoutez de la vanille ou de l’abricot ou du rhum.
Faites cuire pendant 20 minutes, puis mixez ou non la préparation. “Tout dépend si vous aimez les petits morceaux dans la confiture”, explique le chef. Versez dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les pendant une journée. Dégustez ensuite votre confiture sur des tartines, des crêpes ou des pancakes
