Crème pâtissière au chocolat : recette express, facile et toujours réussie !
Cette crème pâtissière au chocolat est la recette parfaite pour ajouter une touche gourmande à vos desserts. Facile, rapide et inratable, elle est idéale pour garnir des éclairs, des choux, ou même pour déguster à la cuillère ! Avec seulement quelques ingrédients et en suivant ces étapes simples, vous obtiendrez une crème onctueuse et délicieuse, prête à impressionner vos invités
Ingrédients :
- 5 jaunes d’œufs
- 45 g de farine (ou Maïzena)
- 120 g de sucre
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 500 g de lait entier
- 100 g de chocolat noir
Préparation :
- Préparer les jaunes d’œufs et le sucre :
Dans une casserole, mélangez énergiquement les jaunes d’œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une texture homogène. - Ajouter la farine :
Incorporez la farine (ou la Maïzena) et continuez à bien mélanger. - Ajouter la vanille et le lait :
Versez l’extrait de vanille et la moitié du lait dans la casserole. Mélangez de nouveau jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse. - Incorporer le chocolat :
Hachez finement le chocolat noir et ajoutez-le à la préparation. - Cuisson de la crème :
Ajoutez le reste du lait, puis faites chauffer à feu doux. Continuez à remuer constamment dans le même sens jusqu’à ce que le chocolat fonde complètement et que la crème commence à épaissir. - Épaissir la crème :
Lorsque des bulles apparaissent à la surface et que la crème a épaissi, retirez-la du feu. - Refroidissement :
Versez la crème pâtissière dans un bol, puis couvrez-la immédiatement avec un film alimentaire au contact pour éviter la formation d’une peau. Laissez refroidir complètement avant de l’utiliser