Voici une recette très gourmande : celle des financiers au Nutella. Pour sublimer ces petites douceurs, retrouvez également une astuce du chef Cyril Lignac
Ingrédients :
130 g de sucre glace
50 g de farine
50 g de poudre d’amande
1 pincée de levure
4 blancs d’œuf
70 g de beurre demi sel
un petit pot de Nutella
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur et odeur noisette
Couper alors le feu et laisser tiédir
Mélanger ensemble le sucre glace, la farine, la poudre d’amande et la levure. Ajouter les blancs d’œufs et fouetter plusieurs minutes à l’aide d’un batteur électrique
Verser alors le beurre tiédi sans cesser de battre
Couvrir le saladier d’un film et placer au frais pendant une heure minimum
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer des moules, verser un peu de pâte dans chaque et ajouter une cuillère (à soupe ou à café selon la
gourmandise de chacun !) de Nutella par moule. Recouvrir de pâte
Cuire entre 10 et 12 minutes, les financiers doivent être dorés
Astuce de Cyril Lignac :
Pour apporter un peu de fraîcheur et de gourmandise, ajoutez de la mangue. Pelez une mangue fraîche, enlevez le noyau et taillez de belles lamelles que vous déposerez sur les financiers au moment de servir
