Gâteau au chocolat sans farine

Gâteau au chocolat 🍫

Moelleux et même limite fondant à l’intérieur, croustillant sur le dessus 😮‍💨

Débutons l’année avec du chocolat (et de la crème anglaise)

ingrédients :

• 170g de chocolat noir 50%
• 5 œufs
• 100g de sucre cassonade
• 113g de beurre
• 2 cuillères à soupe de cacao

Préparation :

1/ Faire fondre le chocolat et le
beurre.
2/ Séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige. Réserver.
3/ Fouetter le sucre et les jaunes
puis ajouter le chocolat fondu.
Mélanger.
4/ Mélanger délicatement le mélange
chocolaté aux œufs montés en neige.
5/ Verser l’appareil dans un moule
rond de 18-20 cm.
6/ Mettre au four 50 minutes à 155°.