Gâteau invisible aux pommes de Cyril Lignac

Le gâteau invisible aux pommes est appelé ainsi du fait de sa méthode de cuisson qui fait disparaître la pâte tout en mettant en valeur les fruits joliment coupés. Ultra fondant, léger et savoureux, ce gâteau est parfait pour un goûter très simple à réaliser et riche en saveurs ! Choisissez des pommes à chair ferme et goûteuse pour encore plus de plaisir.

Les ingrédients pour réaliser la recette de l’incroyable gâteau invisible aux pommes de Cyril Lignac

Pour réaliser un délicieux gâteau invisible aux pommes, pour 4 personnes, vous avez besoin de :

• 4 pommes
• 80 g de farine
• 60 g de sucre
• 10 g de levure chimique
• 100 ml de lait
• 20 ml d’huile d’olive extra vierge (ou graines de tournesol)
• 2 œufs
• 2 citrons

Les étapes de préparation de l’incroyable gâteau invisible aux pommes de Cyril Lignac

Étape 1 : préchauffez le four à 180 °C.

Étape 2 : commencez par laver les citrons, râper la peau de l’un d’eux et presser le jus des deux citrons.

Étape 3 : pelez ensuite les pommes, retirez le noyau et coupez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline.

Étape 4 : mettez toutes les tranches des pommes dans un saladier et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent. Réservez.

Étape 5 : pendant ce temps, préparez la pâte en battant les œufs avec l’huile, le lait, le sucre et le zeste de citron râpé.

Étape 6 : ajoutez ensuite la farine ainsi que la levure chimique puis mélangez bien pour ne pas laisser de grumeaux, jusqu’à obtenir un mélange homogène semi-liquide.

Étape 7 : verser maintenant la pâte dans le saladier avec les pommes et mélangez délicatement avec une spatule sans les casser.

Étape 8 : huilez et farinez un moule de 18 cm, (sinon, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé) puis versez-y votre préparation.

Étape 9 : enfournez pendant environ 45 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Étape 10 : vous pouvez maintenant vous régaler !