Gâteau moelleux à l’ananas

Recette réalisé par @un_gateau_presque_parfait  

Ingrédients :

un moule de 24 cm

200 g de farine
70 g de fécule de maïs
4 oeufs moyens
1 pot de yaourt nature ou coco ou ananas
100 g de sucre semoule
80 ml d’huile de tournesol
extrait de vanille
1 sachet de levure chimique
5 tranches d’ananas coupées en petits cubes
Tranches d’ananas pour la surface et amande effilé

Préparation :

Commencer par faire égoutter les ananas pour retirer l’eau

Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre et l’extrait jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter le yaourt, à basse vitesse Et l’huile mélangez rapidement il est important que votre appareil reste mousseux si vous mélangez longtemps l’huile va casser l’appareil et deviendra liquide
puis Tamisez la farine la fécule de maïs et la levure. Tous ensemble
Mélangez tout doucement avec une Maryse en partant du bas vers le haut Ajoutez les morceaux d’ananas
Et versez la pâte dans un moule de votre choix de de 24 cm de diamètre, beurré et fariné.au préalable
Décorez toute la surface avec des tranches d’ananas coupées en deux. Et des amende effilé
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant environ 50 minutes. Les temps varient d’un four à l’autre, faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Après cuisson, saupoudrez la surface du beignet à l’ananas de sucre en poudre