gâteau renversé à l’ananas de Cyril Lignac

Gâteau renversé à l’ananas 🍍

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

POUR 4 PERSONNES
1 ananas Victoria
90 g de sucre
2 cuil. à soupe d’eau
120 g de yaourt nature
240 g de sucre
3 œufs
50 g d’huile de tournesol
150 g de farine
1 sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher l’ananas complètement et retirer les yeux dans la chair en faisant bien le tour avec le couteau.
Couper ensuite des tranches régulières de 0,5 cm d’épaisseur.

Dans une poêle, verser le sucre avec l’eau et faire un caramel blond.
Une fois le caramel prêt, le verser dans le fond du moule à manqué beurré.
Déposer les tranches d’ananas dessus.

Dans un saladier, verser les œufs, le sucre, le yaourt, l’huile, la levure et la farine, mélanger.
Verser l’appareil sur les ananas.
Enfourner 35 minutes.
Au terme de la cuisson, démouler le gâteau sur une grille