Génoise Facile et Rapide pour Bûche de Noël

Ingrédients :

•4 œufs

•120 g de sucre

•100 g de farine

•Une pincée de sel

Préparation :

1.Préchauffage du four :

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

2.Préparation des jaunes et du sucre :

Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3.Incorporation de la farine :

Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange de jaunes et de sucre.

4.Montage des blancs en neige :

Dans un autre bol, montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporez un tiers des blancs montés à la pâte en mélangeant énergiquement pour l’assouplir, puis ajoutez délicatement les deux tiers restants avec une maryse pour conserver leur légèreté.

5.Cuisson de la génoise :

Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Faites cuire au four pendant 8 à 9 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

6.Rouler la génoise :

À la sortie du four, démoulez la génoise sur un torchon humide et roulez-la doucement avec le torchon pour la laisser refroidir.

7.Garniture et finition :

Une fois refroidie, déroulez la génoise et garnissez-la selon vos envies (crème, confiture, etc.).

Conseil :

Cette génoise légère et moelleuse est idéale pour créer une bûche de Noël savoureuse et personnalisée !