La meilleure version du gâteau au yaourt par Cyril Lignac

Gâteau au Yaourt – Recette de Cyril Lignac

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 à 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 pot de yaourt velouté (125 g)
• 1 pot de sucre semoule
• 3 pots de farine
• 3 œufs
• 1 pot d’huile d’arachide ou de tournesol
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• Zestes d’1/2 citron bio

Préparation

1. Préparer la pâte

• Vider le yaourt dans un saladier ou le bol d’un robot.
• Rincer et sécher le pot de yaourt pour l’utiliser comme mesure.
• Fouetter le yaourt avec les œufs.
• Incorporer la farine tamisée, la levure, le sucre vanillé et les zestes de citron. Bien mélanger.
• Ajouter l’huile et mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Cuisson du gâteau

• Préchauffer le four à 180°C.
• Beurrer et fariner un moule à gâteau, puis y verser la pâte.
• Enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et bien cuit.
• Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.

3. Dégustation

• Démouler le gâteau à la sortie du four.
• Servir tiède ou froid, selon les préférences.

Astuces & Personnalisation

• Pas de yaourt ? Remplacez-le par du fromage blanc ou du mascarpone (1 pot = 125 g).
• Variez les saveurs : citron, orange, vanille, café, fleur d’oranger, rhum…
• Ajoutez des gourmandises : pépites de chocolat, raisins secs, fruits confits.

Bon appétit