La recette de la crème vanille de Cyril Lignac

ingrédients :

• 100 g de lait entier
• 5 jaunes d’œufs
• 90 g de sucre ou sucre vanillé
• 450 g de crème
• 1 à 2 gousses de vanille

ustensiles :

• 1 saladier
• 1 fouet
• 4 à 6 ramequins en verre
• 1 plat pour cuire en bain marie au four

préparation :

1. Préchauffer le four à 100°C.
2. Dans une casserole d’eau salée, cuire les dés de pommes de terre 12 minutes.
3. Dans un saladier, verser le lait, les jaunes, le sucre et la crème et mélanger.
4. Ajouter les graines les gousses de vanilles.
5. Garder les gousses de vanille vide pour faire du sucre vanillé.
6. Verser l’appareil dans les pots et enfourner
7. Cuire 40 minutes.

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